Очень простой, в чём-то даже грубоватый, этот кекс точно знает, ЧТО хочет женщина… а точнее, женщина на кето ). А хотим мы одного и того же: время от времени баловать себя шоколадом, который не повредит диете, не выбьет из кетоза, не спровоцирует ненужное чувство голода…
Будьте спокойны: с этим кето-брауни вы — в надёжных руках. Он шоколадный — до черноты, но при этом сытный и надёжный. Отведайте его на десерт (после основного блюда): вы вряд ли съедите больше одного ломтика и при этом останетесь довольны ))
Сейчас расскажу и покажу, как готовить, а вы тем временем не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить свежие статьи про кетодиету и рецепты, которые я всегда испытываю на себе! ))
Для кето-брауни (на 4 порции) нам понадобится:
- сливочное масло 82,5% — 100 г.
- тертое какао (или самый горький шоколад, типа 97,7% O’Zera) — 50 г.
- какао-порошок (с содержанием не более 10 г. углеводов на 100 г продукта) — 2 ст. л.
- кокосовая мука — 2 ст. л.
- 0,5 ч. л. соды.
- натуральный и безопасный сахарозаменитель (я использую эритрит) — 2 ст.л.
Как готовить:
- Включаем духовку — пусть греется до 180 градусов.
- Отмеряем 100 г сливочного масла и 50 г тертого какао (или горького шоколада), топим на водяной бане до однородного состояния (листаем влево):
- 2 яйца взбиваем в пышную пену с эритритом, потом — соединяем с остывшей до комнатной температуры шоколадно-масляной массой и снова взбиваем, до однородного состояния (листаем влево).
- Отмеряем сыпучку: 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. кокосовой муки, 0,5 ч. л. соды (я погасила ее яблочным уксусом). При помощи лопатки аккуратно вмешиваем сыпучку в нашу шоколадно-яичную массу.
- Тесто, которое должно получиться достаточно плотным, выкладываем в форму. Как видите, моя силиконовая форма оказалась немного велика, но, тем не менее, будущий кекс это не смутило, он даже не растёкся 🙂
- Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Лучше не передерживать: если серединка останется слегка влажной, ничего страшного.
Вот и всё, наш кето-брауни уже готов! Как я уже писала выше, он неказистый с виду, но с массой кето-достоинств!
Но если вы хотите какой-то более изысканный или менее шоколадный кето-десерт, то, возможно, вам пригодится подборка из 10 сладких кето-рецептов.
Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
С Любовью, Ваша Золотая Рыбка
