Рецепт блинов с сочной мясной начинкой. Готовлю блины на молоке. Блины тонкие получаются, эластичные и не рвутся. Рецепт блинчиков очень удачный, их вкусно кушать и просто со сметаной или вареньем.
Мясная начинка тоже очень вкусная, нежная, сочная и не высыпается из блинчиков. Этот рецепт блинов просто идеальный. И все кто его уже пробовал, смогут это подтвердить.
Полный список продуктов, все пропорции для приготовления оставляю в первом закрепленном комментарии. В конце статьи смотрите ВИДЕО Рецепт блинов
Как приготовить блины с мясом
В этой статье я расскажу не только как приготовить сочную мясную начинку, но и универсальный рецепт блинов. В них можно положить абсолютно любую начинку, блинчики тонкие получаются и не рвутся. Блины по этому рецепту хороши и сами по себе, вкусные даже без начинки, со сметаной или вареньем.
Мясо подойдет любое, и начинка из курицы будет сочной.
В кипящую, подсоленную воду закладываю нужный кусочек мяса и варю до готовности. Остужаю. При варке мяса добавляю морковь, лук, лавровый лист и черный душистый перец, но это по желанию.
Одну большую луковицу нарезаю и жарю на растительном масле до готовности, до золотистого цвета.
Мясо нарезаю на кусочки и вместе с луком прокручиваю в мясорубке. В полученный фарш добавляю бульон. Столько, чтобы фарш был сочным, но не мокрым.
Бульон добавляю понемногу. Чуть добавила, перемешала, если нужно, доливаю еще. Фарш солю и перчу по вкусу. Если хотите, можно добавить любимые специи. Я люблю добавлять красную молотую сладкую паприку, две чайные ложки. Будет вкусно.
Начинка готова. Накрываю ее и убираю в холодильник.
Готовлю блинчики. В миску разбиваю два яйца, добавляю соль, сахар и вливаю половину молока от общего количества.
Просеиваю муку. Перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
Вливаю вторую половину молока, перемешиваю и оставляю на 15 минут при комнатной температуре.
Молоко нужно добавлять теплым, комнатной температуры.
Тесто получается довольно жидким.
Перед выпечкой блинов, добавляю в тесто две столовые ложки растительного масла и перемешиваю.
Нагреваю сковороду на огне больше среднего. У меня на 6-ке из 9. Смазываю сковороду растительным маслом только перед выпечкой первого блина.
Выпекаю блины. Блинчики получаются тонкие, но эластичные, не рвутся.
Готовые блинчики остужаю.
Заворачиваю в блины начинку, примерно, по 1,5-2 ст. ложки.
У меня получилось 18 блинов.
Все! Осталось поджарить блинчики на сковороде или запечь в духовке.
Напишите в комментариях, как вы готовите мясную начинку для блинчиков? Заранее всем спасибо!
Вот Видео рецепт блинов с мясом:
Рекомендую посмотреть:
Мука+Картошка. Пирожки на сковороде! Этот рецепт ПОКОРЯЕТ СРАЗУ!
Пирожки
