Что может быть вкуснее сочных, спелых помидоров, собственноручно выращенных на участке? Урожай овощей уже давно собран, поэтому самое время задуматься над тем, как же лучше всего хранить помидорчики, чтобы несколько месяцев довольствоваться свежими овощами.
Всем нам известно, что томатам не свойственно длительное хранение (в сравнении с той же картошкой, запасами которой мы старательно заполняем наши погреба), именно поэтому эти овощи принято консервировать, чтобы запастись на зиму хоть солеными помидорами.
Но, несмотря на это, хранить свежие помидоры дольше обычного все же возможно – для этого следует прислушаться к нескольким рекомендациям, помогающим овощам как можно дольше оставаться пригодными для употребления.
Итак, первым делом необходимо провести тщательный отбор «кандидатов», пригодных для хранения – такие помидоры должны быть плотными и без каких-либо следов заболеваний и повреждений.
Следующий этап – обработка овощей спиртом или раствором марганцовки. Для этого смочите в жидкость ватный тампон и протрите им каждый помидор, раскладывая овощи в один ряд на ровной поверхности, чтобы они просохли.
Лучшим вариантом емкости для хранения станет деревянный ящик, на дно которого рекомендуется уложить слой пергаментной бумаги, соломы или мешковины.
В такой таре овощи будут себя чувствовать просто замечательно, поскольку через отверстия в ящике будет хорошо циркулировать воздух.
Когда ящик будет подготовлен, а поверхность помидоров просохнет, можно приступать к укладке овощей – разложите томаты в один слой, после чего накройте их соломой или пергаментом и приступайте к укладке второго слоя. При этом учтите, больше двух слоев укладывать томаты нельзя, иначе нижние овощи будут слишком перегружены весом верхней «пирамиды». Поставить ящик нужно в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.
Если помидоры будут недоспевшими, то каждый из них нужно будет обернуть пергаментом, чтобы предотвратить попадание на овощи света. Укладывать такие томаты можно только в один слой, притом лучше, если в ящике они не будут даже соприкасаться.
Прочитав статью, обязательно поставь «Палец Вверх» и подпишись на канал!
