Кефир — кисломолочный продукт, который набирает огромную популярность во всём мире. Если раньше его можно было увидеть в основном на полках магазинов бывшего Советского Союза, то теперь купить кефир можно во многих странах мира.
Благодаря своему специфическому составу, кефир считается незаменимым продуктом для пожилых людей.
4 преимущества кефира для здоровья
Кефир — это пробиотик
Кефир содержит микроорганизмы, которые благотворно влияют на здоровье человека. Называются они пробиотиками. В кефире может содержатся до 61 штамма бактерий и дрожжей. Естественно, микробный состав зависит от производителя и технологии изготовления. Содержащийся в кефире пробиотик Lactobacillus kefiri обладает антибактериальными свойствами.
Кефир — благотворно влияет на пищеварение, тем самым улучшая иммунитет. Многие специалисты сходятся во мнении, что кефир полезнее йогурта.
Кефир укрепляет кости
У пожилых людей кости не так прочны, как в молодости. Связано это с ускоренной потерей кальция организмом и дефицитом витаминов. В кефире содержится большое количество легкоусвояемого кальция и витамина К2, биотина, витамина В12.
Такое сочетание кальция и витаминов помогает организму пожилого человека укреплять кости без больших финансовых вложений, потому что кефир — дешевый и доступный продукт.
В кефире мало лактозы
У людей с возрастом в организме становится всё меньше фермента, который помогает переваривать молочный сахар, поэтому многие молочные продукты плохо усваиваются. В кефире же этот сахар уже переработан бактериями в молочную кислоту. Поэтому употребление кефира пожилыми людьми оправдано. На мой взгляд, детский кефир — продукт, вызывающий наибольшее доверие.
Кефир содержит легкоусваиваемый белок
В рационе питания пожилого человека недостаточно качественного белка. Если раньше норма белка для пожилых была на уровне 0,8 граммов белка на кг веса тела, то сейчас специалисты подумывают о том, чтобы увеличить эту цифру.
1 литр кефира содержит от 28 до 32 граммов белка. Это помогает пожилым людям легко ликвидировать недостаток белка в рационе и притормозить возрастную потерю мышечной массы.
Обязательно проконсультируйтесь со специалистом!