Добрый вечер, всем моим уважаемым гостям! Вот и прошёл первый день нашей семейной противо холестериновой диеты. Какие возникли трудности? Самое сложное удержаться и не съесть чего-либо из запрещённых продуктов. Очень трудно удержаться от перекусов, я делала перекусы: чай и кофе с добавлением галетного печенья по 2 шт. Муж пил чай с таким же печеньем, но по 3 шт. всего перекусов было 2. Ещё одна трудность, найти заменитель продукта при приготовлении. Сегодня, при приготовлении ужина, всё таки нарушила и добавила 1 запрещённый продукт, хоть и в минимальном количестве. Хочу поделиться рецептом, которым воспользовалась сегодня, при приготовлении ужина, вдруг кому пригодится. Готовила гречневые котлеты(зразы).Попробуйте приготовить эти котлеты: у них более нежный и мягкий вкус, чем у тех, что сделаны из обычного фарша.
Вам понадобится:
· 450 г гречневой каши, у меня осталась от завтрака
· 450 г фарша, у меня куриный
· 1 луковица, крупная
· 3 ст. л. растительного масла, брала оливковое масло
· 0,5 ст. панировочных сухарей
· 2 варёных яйца
· 1 сырое яйцо, для льезона
· 1 ст. л. сметаны, я брала сметану 15%
Процесс приготовления:
1. Гречневую кашу пропустить через мясорубку и смешать с фаршем.Лук мелко порезать и протомить в 1 ст. ложке оливкового масла. Томлёный лук добавить в фарш. Фарш хорошо вымешать. Мелко покрошить или натереть на тёрке отварные яйца. Добавить в них сметану, слегка посолить, размешать так, чтобы получилась густая масса.
2. Фарш разделить на 9 частей. Из каждой части сформировать большую лепёшку. В центр выкладывать яйца со сметаной, поднять края лепёшки и аккуратно скрепить, чтобы не оставалось просветов, затем опустить в льезон и запанировать в сухарях.
3. Противень смазать 1 ст. ложкой масла, в подготовленный противень выложить котлеты, подготовить заливку из 1ст. ложки масла, 200 грамм томата и 200 грамм кипячённой воды, если томат кисловат, то добавить немного сахара, можно добавить специи, я добавляла сухие прованские травы 1 ч. ложку, залить котлеты и поставить в разогретый до 200 С духовой шкаф на 40-45 минут.
Приятного аппетита.
Жду ваших откликов. Присоединяйтесь, будем творить Волшебство вместе!
С уважением, моим знакомым и незнакомым друзьям, Акулина.
Продолжение следует
