Очень простой салат с кальмарами, может быть и как основное блюдо.

Добрый день, мои уважаемые гости! Неделя отсутствия на канале — длительный срок, было очень приятно увидеть новых подписчиков)) Спасибо Вам, мои дорогие, за интерес к моему каналу!

Муж, в молодые годы, ходил в море, работал в промысловой рыбной флотилии, порт приписки у него был Ильичёвск, своими яркими воспоминаниями делится и по сей день. С той поры осталось у него любовь к морепродуктам, поэтому они частые гости на нашем столе. Очень простой салат с кальмарами, может быть и как основное блюдо.

Кальмары — обманчиво простой продукт, очень важно правильно провести тепловую обработку, правильно отварить, чтобы из нежнейшего мяса не получить резину.

Свежемороженные кальмары оттаиваем при комнатной температуре, без ускорения оттаивания. Тушки промываем тёплой водой, снимаем кожицу, убираем все внутренности, чистые готовые тушки промываем.

подготовленные кальмары, был 1 кг замороженных

 

подготовленные кальмары, был 1 кг замороженных

1. В кипящую воду, 2,5 л, добавляем 1 ст. ложку соли размешиваем, как только вода опять закипит опускаем кальмары, варим их. с момента закипания, не более 2-х минут и сразу же вытаскиваем, оставляем для остывания.

это всё тот же 1 кг кальмаров после отваривания)

 

это всё тот же 1 кг кальмаров после отваривания)

2. Для приготовления простого салата использую только лук и специи.

3. Кальмары нарезать тонкой соломкой, лук нарезать также.

Очень простой салат с кальмарами, может быть и как основное блюдо.

 

4. Лук поджарить на сливочном масле до прозрачности, главное чтобы он не подгорел. К готовому луку добавляем на сковороду кальмары, перемешиваем, перчим, при необходимости добавляем соль, перемешиваем и готовим минут 5. Выкладываем в салатник.

Салат готов.

Очень простой салат с кальмарами, может быть и как основное блюдо.

 

У нас все любят его в тёплом виде, сметается в миг.

Приятного аппетита!

Очень хотелось бы узнать, как Вы готовите кальмары. Буду очень рада, если поделитесь своими рецептами.

Продолжение следует

Оцените
Источник