Делюсь рецептом куличей с многолетней историей от наших прабабушек

Фото из открытого источника

 

Фото из открытого источника

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.

Совсем немного времени остаётся до светлого и прекрасного праздника — Пасха. Каждый год уже за несколько недель хозяйки начинают готовиться к празднованию, составляя меню и приобретая необходимые ингредиенты для главных блюд этого дня.

В этом году я всё-таки решилась на то, чтобы самой испечь куличи. Я очень долго искала подходящие рецепты, ведь их просто огромное множество, но остановилась я всё же на одном рецепте и сейчас объясню почему.

Оказывается, рецепт этот передается из поколения в поколение во многих семьях. Сколько лет этому рецепту точно уже никто не скажет, но именно по нему пекли куличи моя бабушка, прабабушка и их друзья и ближайшие родственники.

Я просто не могу не поделиться с вами этой реликвией и настоящей ценностью.

Итак, рецепт с многолетней историей, что же нам понадобится для приготовления кулича?

Ингредиенты:

250 мл топленого молока;

250 г сахара;

125 гр. слив. масла;

3 яйца;

1 желток;

40 гр. свежих дрожжей.

Яйца немного взбить, масло порезать кусочками, перемешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на ночь, то есть примерно на 8-10 часов.

Затем добавляем:

0.5 ч. л. соли;

50 гр. запаренного изюма;

1 пакетик ванильного сахара,

1 ст. л. коньяка;

примерно 600 г муки.

Вымешиваем мягкое, липкое тесто, смазывая руки подсолнечным маслом.

Затем ставим тесто на расстойку на 1 час, пока его объем не увеличится вдвое.

Из такого количества теста получатся два средних кулича или несколько маленьких. Возьмите формочки для выпечки куличей, заполните их тестом на 1/3 и немного подождите, чтобы тесто слегка поднялось, минут 15-20.

Затем выпекайте при 180 градусах около 40 минут, ориентируйтесь на возможности своей духовки. Готовность проверяйте зубочисткой.

Вот и всё. Сладкие, сдобные, нежные и очень вкусные куличи готовы. Украсьте их по желанию, либо просто посыпьте сахарной пудрой.

Надеюсь,что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.

Оцените