Больше НЕ ТРАЧУ на выпечку целый день! Так БЫСТРО и Легко! Рецепт Булочек

Булочки рецепт
Булочки рецепт
Булочки рецепт

Воздушные пуховые булочки, мягкие и нежные. Чтобы приготовить сдобные дрожжевые булочки с начинкой замесите сдобное дрожжевое тесто, для начинки понадобится творог и изюм и немного сметаны. Формовка булочек может быть любая. Такое дрожжевое тесто подходит не только для булочек, но и для приготовления пирожков, пирогов и рулетов. Отличный и простой рецепт выпечки, булочек, ватрушек с творогом. Те, кому нравится сладкая, домашняя выпечка к чаю, обязательно приготовьте эти молочные булочки.

Полный список всех ингредиентов смотрите в первом закреплённом комментарии

ВИДЕО рецепт в конце статьи

Тесто для булочек

В тёплое молоко добавляю сухие дрожжи, сахар, яйцо, немного соли и растопленное сливочное масло. Перемешиваю и постепенно добавляю просеянную муку. Замешиваю дрожжевое тесто сначала в миске, затем немного подпыляю мукой и вымешиваю тесто на столе, минут 10. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накрываю тесто пищевой пленкой и убираю подходить в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза.

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Чтобы дрожжевое тесто и готовая выпечка из него получились воздушными как пух, вот несколько советов:

Дрожжи должны быть свежими — смотрите срок годности.

Тесто быстрее и лучше поднимется если все продукты будут теплыми — яйца заранее достаньте из холодильника, молоко нагрейте.

Молоко, как и растопленное сливочное масло должны быть достаточно теплыми, но не горячими, иначе дрожжи погибнут.

Хорошо вымешивайте тесто, не менее 10 минут, тогда оно и подходит быстрее, и готовые пирожки будут пышными.

Начинка для булочек

В творог добавляю сметану и сахар. Перемешиваю блендером до однородной консистенции. Изюм заранее замачиваю в горячей воде и просушиваю. Добавляю во взбитую творожную массу.

Начинка для булочек
Начинка для булочек
Начинка для булочек

Формовка булочек

Подошедшее тесто раскатываю в прямоугольник толщиной 4-5 мм. На тесто выкладываю творожную начинку и сворачиваю рулет.

Сворачиваю ру
Сворачиваю ру
Сворачиваю ру

Разрезаю рулет на 12 равных частей. Каждую часть с одной стороны обмакиваю в муке.

Выкладываю булочки на противень и смазываю взбитым яйцом. Оставляю для подъёма минут на 40.

Выпекаю булочки в духовке, разогретой до 180 в течение 30 минут, режим «верх-низ» без конвекции.

Благодарю, если поставили лайк, оставили комментарий и подписались на канал!

Добро пожаловать!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

ВИДЕО рецепт

Другие интересные Рецепты:

Пышная ШАРЛОТКА с яблоками. Классический рецепт Шарлотки в духовке

Шарлотка рецепт

Шарлотка рецепт

Шарлотка рецепт

Чудо БУЛОЧКИ Домашние Воздушные (Как ПУХ)с Вареной сгущенкой

Булочки
Булочки
Булочки
Оцените
Источник