6 секретов диеты по «Плану Долголетия» долгожителей китайской деревни раскрывает кардиолог Джон Дэй

Приветствую, уважаемые читатели канала Wolf Fit!

Написать продолжение истории про кардиолога Джона Дэя , которая называется «Семь уроков, которые я извлек из китайской Деревни Долголетия, изменили мою жизнь» меня подвергла некоторая недосказанность статьи про питание и саму диету долгожителей деревни Бапан! Вот продолжение этой истории, надеюсь, будет интересно!

Кардиолог Джон Дэй в деревне Бапан
Кардиолог Джон Дэй в деревне Бапан
Кардиолог Джон Дэй в деревне Бапан

Когда я впервые приехал в Деревню долголетия, я верил, что смогу отточить диетический секрет, который приведет к более долгой, здоровой и счастливой жизни. И самое важное, что я усвоил, — это то, что лучшее, что мы можем сделать для своего здоровья, — это убедиться, что еда — это не порок, а, скорее, добродетель.

Моя первая еда в китайской деревне долголетия

Конечно, там был большой паровой котелок с рисом — простой неотшлифованный сорт, который, полностью приготовленный, оставался жестким, но не хрустящим.

Еда в китайской деревне Бапан
Еда в китайской деревне Бапан
Еда в китайской деревне Бапан

Был еще один горшок с кукурузной кашей. Там была вареная тыква, простое блюдо из мелко нарезанного картофеля и моркови, залитого небольшим количеством рисового винного уксуса. Было блюдо из слегка сваренного лука и перца. Было две разных вареных зелени, ни одну из которых я сначала не узнал, но позже мне сказали, что это свекольная зелень, тыквенные листья и стебли; оба были обжарены с чесноком. Еще был довольно унылый серый суп с зелеными овощами.

Во время моей жизни в деревне Бапан я обращал внимание на то, что было на столе, и пытался связать это с тем, что я знал о питательных свойствах определенных видов пищи. Чем больше я изучал деревенскую диету «Плана долголетия», тем больше понимал, что в пище в этом месте нет ничего особенного.

1. Рис (и другие неочищенные зерновые)

Коричневый рис(это цельный рис, включая отруби и зародыши) очень сытный, но при этом относительно низкокалорийный и является прекрасным источником марганца, антиоксиданта, который помогает активировать метаболизм углеводов, аминокислот и холестерина. Коричневый рис также является отличным источником витамина B6, который помогает нашему организму вырабатывать серотонин и норадреналин.

Кукуруза употребляется в виде простой каши, просто протертой кукурузы и воды, которую многие жители едят на завтрак каждое утро. Однако в кукурузе, как и во всех зерновых, чем больше она обрабатывается, тем хуже вам. В Бапане его всегда подают в початках или только что вырезанных из початков.

Другое зерно , которое часто появляется на тарелках Longevity Village (Деревни Долголетия), — это просо, древнее зерно и которое является хорошим источником сложных углеводов, белка и полезных жиров.

2. Орехи и семечки

Тыквенные семечки
Тыквенные семечки
Тыквенные семечки

План долголетия включает в себя много разных орехов и семян, по крайней мере, одну-две порции каждый день. В китайской Деревне долголетия особенно любят много арахиса и тыквенных семечек. Тыквенные семечки — супер продукт . Они являются прекрасным источником биотина и витамина B. Они богаты белком, здоровыми жирами, клетчаткой и магнием. Если вы чувствуете, что вам нужно перекусить, орехи и семечки — отличный выбор, богатый питательными веществами.

3. Сладкий картофель

Сладкий картофель подают в Бапане на завтрак, обед и ужин, обычно нарезанный и сваренный до мягкости, но не до самой мягкости. Они относительно дешевы, их легко выращивать и легко хранить, и они являются одним из лучших в мире источников бета-каротина, антиоксиданта, который в нашем организме превращается в витамин А. Большинство сельчан едят сладкий картофель несколько раз в неделю.

4. Овощи и фрукты

Каждый прием пищи в Longevity Village, включая завтрак, подается с листовыми зелеными овощами, чрезвычайно хорошим источником витамина К.

Змеиная фасоль и бобовые
Змеиная фасоль и бобовые
Змеиная фасоль и бобовые

Другие распространенные деревенские овощи включают различные сорта бок-чой (отличный источник витаминов А и С), змеиную фасоль (в основном очень длинную фасоль, еще один хороший источник витамина С и фолиевой кислоты) и морковь — каротин. Я советую своим пациентам съедать не менее двух овощей и одного фрукта при каждом приеме пищи. Это девять порций фруктов и овощей в день. И, как оказалось, это соответствует нынешней рекомендации Американской кардиологической ассоциации.

5. Бобовые

Бобовые — еще один продукт питания в китайской Деревне долголетия. Как и в большинстве мест на Дальнем Востоке, эдамаме едят ежедневно. Эдамамэ — варёные в воде или на пару́ прямо в стручках незрелые соевые бобы.

Эдамамэ
Эдамамэ
Эдамамэ

Но эдамаме — это только начало. В Бапане сельские жители едят много разных бобов, в том числе маш, горох и чечевицу разных форм, размеров и цветов. Это дает им ежедневную дозу пищи с высоким содержанием белка, минералов и клетчатки.

6. Молочные продукты, рыба, мясо

"Я совсем не волнуюсь сейчас в моей жизни" - говорит долгожитель Бапана
«Я совсем не волнуюсь сейчас в моей жизни» — говорит долгожитель Бапана
«Я совсем не волнуюсь сейчас в моей жизни» — говорит долгожитель Бапана

В традиционной диете Плана долголетия нет молочных продуктов. Как и большинство людей в Китае, жители округа Бама в значительной степени не переносят лактозу.

Долгожители деревни действительно едят изрядную долю речной рыбы . Они называют их «ю ю», что по-китайски просто означает «жирная рыба», и долгое время их считали частью деревенской диеты. «Мы очень любим мясо , но многие из нас просто не привыкли его есть в больших количествах. Единственная еда, которую легко съесть, — сказал Боксин, которому 115 лет — это то, что добывается из земли или из реки».

Большая часть их чуда здоровья произошла из-за того, что они были физически отрезаны от остального мира на протяжении тысячелетий.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов согласовывайте с лечащим врачом.

✔✔✔ Не забывайте подписываться на наш канал «Wolf Fit 🐺»

А если статья вам понравилась и была полезной, оцените её👍

5 боеспособных упражнений Кегеля для мощного подтягивания мышц промежности.

90-летняя Такимика. 6-супер упражнений от одряхления тела и серьезная мотивация

4 жемчуга японской гимнастики Кацудзо Ниси для позвоночника

Оцените
Источник